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老家的水果很多，有天然野生的，还有种植嫁接的。除了桃子、大枣、苹果、葡萄、石榴以外，还有核桃、板栗、柿子，这三种水果，在农村几乎每家都有。
（一）核桃
核桃也叫做胡桃、羌桃，属于被子植物门，胡桃科植物。核桃与扁桃、腰果、榛子称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有多种丰富的矿物质和微量元素，被誉为“万岁子”、“长寿果”，也是大家喜欢的坚果食品之一。
核桃分为野生山核桃和人工嫁接核桃，核桃树适宜土壤深厚肥沃、疏松湿润的环境中生长，在我国各地都有种植。核桃树高可达二十多米，树冠广阔，树皮幼时灰绿色，老时为灰白色。叶子呈长椭圆形，叶柄通常长有六七片叶子，稀的地方三四枚，叶子长约十厘米，宽五厘米左右。
核桃树一般在五月份开花，花儿就像杨树上的毛毛虫一样，肉肉实实的、呈一串一串地垂落，随风摇曳、如风铃一般。核桃是绿色开花植物。花絮下垂，长约十厘米左右。开花之后结出绿色的小果实，由于天气原因，在渐渐长大的过程中还会脱落。
回想起在我们小时候，每年暑假里摘核桃，那个时候核桃并没有完全成熟，核桃壳不是很硬，白色的核桃仁还有点软。摘下来后用斧头劈开，也叫pian核桃，一个核桃经过六次（上下前后左右）旋转，核桃皮核桃壳与核桃仁分离，整体的核桃仁出现在眼前。
技术不好的话，核桃被劈为碎渣，青核桃皮的浆溅到核桃仁上，吃起来有点苦涩味。用斧头pian核桃有点危险，有的时候不小心，绿核桃滑落，还会伤到小手。核桃浆溅到衣服上和手上，无论用什么很难洗掉，特别是浅色衣服和白衣服，上学的时候一双手呈黑黄色，一看就知道是吃核桃所致。
那个时候零食很少，老家的各种水果可以解馋。我每次摘一点，㓲好后给弟弟妹妹分几个，他们人小怕伤到手指，当然也有人为了吃核桃受过伤。等玉米快成熟时，掰几个青玉米，在灶堂里烤好后，放几粒玉米在嘴巴里，再吃一瓣鲜核桃仁，慢慢咀嚼简直就是人间美味。特别注意的是，吃烤玉米和核桃时，不能喝生水，不然会拉肚子的。
核桃一般在九月份成熟，那个时候核桃外壳泛黄色，先把核桃树下的杂草清理干净，爬上树后用木杆将核桃打下来，由于站在树枝上看不清楚，树上也有遗漏的核桃！打完后在树下把核桃捡起来，装在荊笼或者背篓运回家里，倒在墙角放几天，等核桃皮发黑时，将外壳去掉。有的核桃外壳颜色发黑（粘有核桃皮），如果用清水淘洗，一定要晒干，不然果仁会发霉。
核桃是药食两用果实，具有润肠通便、提高记忆力、补肾强腰之功能。核桃含有脂肪、膳食纤维，核桃中的蛋白质和核桃多酚，具有抗氧化活性，促进脑部神经发育，提高记忆力。电视广告:经常用脑，多喝“六个核桃”，此外还有核桃粉、核桃制作的各种食品？核桃根据果实分为山核桃、扁核桃、铁核桃。核桃树可以做木材，核桃仁是美味水果，核桃壳还可以作为工艺品。
（二）板栗
看到大家在朋友圈和群里发板栗图片，又想起老家的板栗树。在我家的水田边有两颗大板栗树，那个时候板栗并不是很多，有的时候隔一年才结一次。父亲将板栗捡回来，母亲用刀剁个口子，放在铁锅里炒，吃着又甜又麵的板栗，回味无穷。
那个时候我还在上学，挑选了几十颗饱满成熟的老板栗，种植在父亲开垦的荒地中，过了几个月我去看，每隔四五米就有一根小树苗，当时土地还在种，每次父亲犁地耙地时都绕开树苗，过了几年板栗树也渐渐的长大了。
野生板栗树经过嫁接为“洋板栗、接板栗”，嫁接板栗的优点:成熟早、颗粒大。缺点:嫁接洋板栗树容易生虫子，寿命比较短。小板栗成熟晚一点，颗粒比洋板栗小多了，其实很多人还是喜欢小板栗，它的味道就是原汁原味。
后来由于我一直在外面，随着板栗树渐渐长大，那片土地已经荒芜，我春节前回家也清理过几次，如今的杂草和杂树已经把板栗树包围了，板栗树长的太高，结的板栗太小，由于在树林里，没人管护，长的果子也被松鼠糟蹋了！
板栗属于壳斗科栗属植物，树茎高达二十多米，最粗的板栗树胸径八九十厘米，广泛生长在丘陵、缓坡以及河滩地带。树枝为灰褐色，叶子为长圆形，周围有小锯齿，四五月份开花，花呈絮状悬挂，就像小毛毛虫一般，颜色为浅黄色或者白色，大约有十五厘米左右。
板栗开花后结出绿色的小板栗，开始外部的刺特别长，里面并没有果实。待外面的栗包长好好，里面的果实才渐渐生长，有的时候打开一看，里面竟然是空的。板栗的生长与气候也有关系，如果天气干旱少雨，栗包小果实就小，也会脱落一部分。
板栗采摘一般在九月下旬，此时板栗充分成熟，皮色鲜艳，含水分低，营养成分高，品质好耐储藏。由于板栗树比较高，采用最原始的方法，爬树用竹竿将栗包打下来，运回家里放置几天，人工取出栗包中的果实。放几天后栗包裂开一道口子，里面的板栗露出笑容，用镰刀或者小锤子轻轻敲一下，一颗颗板栗与栗包分了家。
板栗最容易生虫子，可以采用沙藏法。新鲜板栗晾一两天后，用两份沙一份板栗（一层沙一层板栗放置），将沙子倒入筐子内，用手扒平后，放上一层板栗，之后再放入沙子，可以放好几层，注意的是沙子不能太湿。还可以将板栗放入冷草木灰（土灶木材灰）中，方法同沙子一样，一层灰一层板栗。
还有一种储存方法更加简单，将打下来的栗包整体存放，可以放在筐子里或者背篓里，将上面盖好，可以存放半年以上，吃的时候再将外壳（栗包）去掉。也可以将板栗在开水中煮一下，晒干后果实坚硬，干板栗焖肉煮稀饭也不错。
板栗有多种吃饭，可以生吃，还可以油炸、烧着吃，烤着吃。以前农村没有冰箱，何况冰箱放久了板栗会变味。那时的外婆、奶奶、母亲都是这样储存板栗，板栗吃起来香甜可口。
板栗采摘不仅辛苦，也很危险。如果不小心，栗包刺会掉到头上、脸上，最严重的刺入眼睛，这样的事情经常发生。也许你只知道街上一年四季都有糖炒栗子，却没有真正见过板栗树，以及采摘板栗。
每当收获板栗的季节，树上板栗打完之后，很多人去树下捡板栗。有的地方无人管，树杆太高上不去，一阵风吹过，板栗沙沙向下掉。一天下来捡上几十斤或者一百多斤。我和父亲也上山捡过，二十年前才买一块多钱一斤，很多人上门收购。记得有一次奶奶带着弟弟去捡板栗，还被蜂蛰了。
板栗含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙磷铁锌多种维生素营养成分，具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功能。板栗树根、皮、叶子、花、板栗壳、板栗仁、内果皮都可以入药。板栗木纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属于优质木材，可以做家具、农具之类。
（三）柿子
柿子树属于被子植物门、柿科落叶乔木。柿子树最高可达二十米，最大直径八十至一百厘米。树皮呈深灰色或者黑色，叶子呈椭圆形，五月份开花，花为黄色。柿子树适宜有阳光、深厚、肥沃、湿润的土壤，在我国多地都有种植。除了栽培嫁接外，山上还有一种野生柿子，也叫做“火柿子”，它的果实小，其实味道也不错！
据不完全统计，柿子的品种有七十多种:牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、满红、黄柿、朱柿、柿、火盆柿、方柿、四棱柿、六棱柿、干瓤柿、火珠柿、绿柿、海门柿、罐柿、无核柿、鸡心柿、鸭子柿、鹿心柿、四缝柿、镜面柿、杵柿、雁过红、火罐柿、四沟柿、花盖柿、牛奶柿、铜盆柿、漆柿、胡柿、寒柿、大柿、宝盖柿、方蒂柿、山柿、朱红柿、扁花柿、方顶柿、木柿、油柿、厂香柿、社柿、扁柿、钟柿、日柿、念珠柿、天浸柿、蟆柿、莲子柿、花心柿、小柿、红珠柿、阿柿、钵盂柿、一点红、重蒂柿、胭脂柿、钓柿、斗底红、红柿、真珠柿、梅花柿、油猴角柿、干柿、砂糖柿、水柿、橙柿、枣柿、重台柿、谬柿、青皮柿、松阳柿。
我小时候，就记得门前有四棵大柿子树，其中有三棵就像不离不弃的三兄弟，长在门下坡的小菜园边，另一棵孤零零的长在院坝角。
春天到了，柿子树露出嫩黄色的小芽，慢慢地长出绿色的叶子，叶子渐渐地长大，开出黄色的小花，偶尔也会听到小蜜蜂采花嗡嗡嗡地声音。一阵微风轻轻吹过，浅黄色的柿子花飘飘洒洒的落了一地，就像仙女散花一样美极了。
炎热的夏天，柿子树枝繁叶茂，挂着很多绿色的小柿子，整棵树把太阳遮起来，就像一把天然的遮阳伞。在柿子树下吃饭、乘凉，还有自然的凉风。有的时候我在树下写作业，爷爷在树下织草鞋，奶奶在树下纺棉花，妈妈在树下纳鞋底，爸爸在树下编荆笼……
七月份开始，柿子由青色慢慢地开始变了淡黄色，偶尔有几颗能够晒到太阳的柿子熟的比较早。淘气的鸟儿轻轻地飞过来，用尖尖的嘴巴偷偷地啄柿子吃，时而还叽叽喳喳地歌唱，好像是在夸赞柿子的香甜。
到了秋季，柿子渐渐地由淡黄色变成了淡红色，虽然不是很软，但还是可以吃。甜甜的味道轻轻地触碰着味蕾，现在回想起来也能让人垂涎欲滴。
远远望着柿子树上的红柿子，让人馋的流口水。每当有人在摘柿子，把没有成熟的柿子带下来时，爷爷总是生气的说：“鬼子怂，我看着你连硬柿子都吃了……”有的时候我把硬柿子摘下来，偷偷的扔进竹林！
到了十月份，正是栽油菜、种小麦的时候，此时也是采摘柿子的时候。秋天时树叶大部分已经落下，远远望去，一个个红柿子像灯笼一样挂在树上，随风摇摆着。
夹柿子时每人一只大荆笼，在荆笼把子上系一根绳子，另一头系在树枝上。一个一个把树上的柿子夹下来，放在荊笼里，等装满后再把荆笼慢慢从树上放下来。柿子还要圆柿花、剪把子，把软柿子、烂柿子和硬柿子分开。
柿子采摘结束后，利用晚上时间，村里人相互帮忙，做草绳、栓粽叶、刮皮，串柿子。然后将串好的柿子挂在提前搭好的架子上。柿饼吃起来美味，制作过程却是那么复杂，一个个柿饼，凝聚着辛勤的汗水，还要经历那么久时间。
柿子采摘结束后，告别了浅秋的温情，迎来了深秋的邂逅。一片片叶子在枝头随风摇曳，似乎有点不舍。到了冬季，整棵柿子树光秃秃的，厚厚的树叶把树根围起来。柿子树在积蓄能量，是为了迎接春天的到来。
门下坡竹林长的越来越茂盛，由于养分不足，地面干燥，导致竹林边三根柿子树叶子发黄，树枝枯萎干裂，两年后终于停止了发芽，仅仅剩下院坝角那一颗。这些年过去了，那棵柿子树很多树枝已经断掉了，没有以前那么茂盛，还是每年发芽、开花、结果。
每当我回到老家，远远的就可以看到院坝角那棵柿子树，回想一家人在柿子树下热闹的情景。爸妈在柿子树下给我讲故事，夏天一家人在树下乘凉，我在树下写作业。这些年过去了，我依然记得那些快乐时光。
爷爷奶奶离我们而去，遗憾的是他们走的时候，我都没有在身边，就连最后一眼也没有看到。爸爸因病九年前也离开了我们，爷爷、奶奶、爸爸就像柿子树那样勤劳善良、忠厚实在、任劳任怨，为家默默无闻的奉献出他们的一生。
每当我想起辛苦了一辈子的爸爸，想起妈妈仍然固守在老家，就想起那几颗柿子树。尽管有三棵已经不存在了，但是那种默默奉献的精神，就像一座丰碑，永远矗立在我的心中。一家人在柿子树下的欢歌笑语，总在我耳边回荡。
（四）
这就是我们家乡的三果，在核桃树、板栗树、柿子树上，有的时候还会遇到葫芦包，所以采摘的时候，一定要仔细查看。有的时候蜂窝很隐蔽，不容易发现。每年都有很多人被野蜂蛰，有的时候还会遇到毒蛇，爬树也得注意安全，伤人事件多次发生！
现在很多人在外地，总是怀念家乡的味道。随着快递的发展，只要你想吃，天南海北都可以发货。回想起pian核桃、打核桃、打板栗、捡板栗、炒板栗、暖柿子、烘柿子、夹pa柿、刮柿子、串柿子、做柿饼……不仅是满满的乡愁，更是满满的回忆……
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