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开学前必须约个饭,以纪念刚刚过去的暑假。
现在吃饭早就不那么重要了,重要的是几个人见个面,聊聊天。所以我对吃饭的地儿一般都没有什么要求,干净加安静就好。
而且我是个懒人,希望吃饭的地方以我家为中心,最好在方圆五里以内,最好能坐地铁;如果不需要换乘,远一点也无所谓。
朋友很明显跟我的想法不一样。
她觉得我的要求其实不是吃饭,而是喝茶。随便一个茶馆就能满足我的要求,但我们是要吃饭的。
她觉得吃饭的地方要干净无可厚非,但安静就未必好。安静意味着什么?意味着食客少啊。食客少食材就周转得慢,就不新鲜,就不好吃;食客少老板的收入就少,就雇不起优秀的厨师,也就做不出好吃的菜;就算老板愿意砸钱雇个好厨师,人家厨师也未必愿意留下来……这样就会陷入恶性循环。这样的馆子有必要去吗?
所以吃饭就要找人气旺的馆子,越旺越好。人气旺总是有原因的,食客们口耳相传,也是用脚投票的,去了多半不会失望。
我想了想,是这个理儿。
朋友还觉得为了吃饭花多少时间都是值得的,总比把时间浪费在其他地方实惠吧。她是个大手笔,这一约就把地点选在了一个县城,说有个馆子的炒虾尾大名鼎鼎,千里迢迢赶去尝鲜的食客很多。
她自然是去过的,觉得名副其实,可以一吃再吃。
看她发到我们小群的照片,是很诱人,但这跟我对吃饭的认知差别太大了。东西再好吃,我觉得也不至于跑这么远去一趟的。
再一细问,自驾单程就得两个多小时,远得有点离谱。朋友说不开车啊,坐火车更方便。天哪,就为了一顿饭,还是一顿醉翁之意不在酒的饭,压根没必要吧。
还好,我们让朋友改变了想法——不是放弃,而是改个时间,把品尝炒虾尾推到无限遥远的未来,眼面前这顿饭还是在城里选个地儿吃好了。
有了这个铺垫,不管决定在哪里吃吃什么都会让我觉得方便得跟在自己家吃饭一样。
最后决定去吃老板火锅。
朋友说她提前去占座,我认为没必要。暑假出去吃过两次火锅,生意萧条得让我吃惊。其中一家店名气也很大,我们中午饭点儿过去,就我们一桌,直到我们吃完走人,也没有看到任何食客。服务员闲得无聊,一会儿过来给我们倒倒水,一会儿过来给我们添点汤,其他时间都无所事事坐着玩手机。据说周末人很多,但平时就这个样子。
我们约的也不是周末啊,哪里用得着占座?
我举着手机导航找到这家店。居然是平房,门脸很小,里边倒别有洞天,很有小资情调。窄窄的石子路,旁边种着竹子。地方不大,氛围感拉满。
看见一道门,我走进去,以为自己不小心走进了人家的后厨。正要退出去,有人搭话了,让我继续往里进第二道门,然后左拐,终于来到了吃饭的地儿,算是曲径通幽吧。
火锅特有的那股味儿扑鼻而来,随之而来的还有一股热浪。里边吵吵嚷嚷,座无虚席,显得有点拥挤。现在还真有生意这么好的店?
幸亏朋友到得早,我们不用担心要等座。
再好的饭菜在我这里都没有区分度。很惭愧,我的口太粗了,吃不出饭菜之间细微的讲究,对不起朋友选的这家火锅店。
我的关注点总是在一些莫名其妙的地方。比如这家店的围裙是一次性无纺布的。离开时我都想带回家重复利用,后来觉得有点小,放弃了。
火锅菜品里边有土豆片很常见,但这家的不是土豆片,而是土豆丝,很长很长的土豆丝。平时我们炒的土豆丝,再大的土豆切成的丝也就一拃多长,这里的土豆丝比面条还长。
我夹起一根土豆丝研究了半天。朋友在旁边答疑解惑:跟削苹果皮一个道理。
想起从前有一段时间,饭店把西葫芦用这种方式切成丝凉拌。一桌人吃了半天,就是想不到这就是西葫芦;或者吃出来了,却被这从没见过的外形蒙蔽了。
这也算是一种创新吧。我们原本没打算点土豆丝的,就因为这种切法,我们才加了一盘。服务员告诉我们这是八秒土豆丝,就是夹着土豆丝涮八秒就好。
这算不算我们交的智商税?也算也不算吧。
庸常的日子,就这么庸常地过着吧。
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