【千亿体育】乡村的春天

乡村的春天，其表面看似简单，内里富含着泥土般芬芳的本真与清香。

在家乡，只要春天一到，生命力很强的辣辣，就会铺天盖地地长满一切他能生长的地方。这既是辣辣自身生命力强劲的本能表现，也是辣辣对滋养它的大地的一种情分。

小时候，辣辣就是我最爱吃的天然零食之一。辣辣除了辣，还带有一股大自然与泥土相混合的香味儿。

挖辣辣是我的拿手绝活儿。

通常，长在地坎子上的辣辣最胖也最好挖。我惯用的挖辣辣秘诀是，从辣辣叶子的浓密程度来判断辣辣根的胖瘦。那种叶子看上去深绿深绿、叶片短小又密集的，辣辣根一般都长得又白又胖又长。这样的辣辣不仅吃起来辣得提神和带劲，而且辣中还带有一丝悄悄的甜味，口感极佳。

在土质松软的地坎子上挖辣辣，不需要费多大劲，也不需要刀和铲，随便找半截子干柴棍就是极顺手的工具了。

挖的时候，先来回的拨拉几下辣辣叶子，将钻在叶子里的灰土抖掉，撩起叶子，拨开壅在辣辣脖颈周围的土，再顺着辣辣根用干柴棍撬着挖几下，而后揪住已露出肩头的那半截辣辣，悠着力慢慢的往出拽，一根又白又胖的辣辣就拔出来了。

刚拔出土的辣辣，身上还带有浓浓的泥土味，但我已经馋得顾不得许多了，抓起汗衫襟子卷住辣辣捋上两把，就丢进嘴里吃了起来。霎时，一股又辣又鲜的烈香味道由口腔至胃部迅速传导开来，使人浑身的每一个毛孔都热活起来，胜似晨跑出汗般令人神清气爽。

苦苦菜是西北高原上遍地皆有的“原始居民”。在家乡，苦苦菜更是春天的“主演”之一。每到春天一来，苦苦菜就嗅着春天的气息冒地而出，笑眯眯的展开碧绿的菜叶，拥春入怀，将乡村大地装扮得处处春意盎然。

早年，在遭年馑的岁月，苦苦菜还是救过老百姓命的“恩菜”。

然而，生活好了后，赶着季节吃苦苦菜，又成了人们餐桌上的一道美味佳肴。

家乡人对像粮食一样能填腹充饱的苦苦菜，怀有一种极真诚的敬爱之心。不管是路边、地里或是别的什么地方，只要遇见了，都是能让则让，不刻意踩踏揉折。

苦苦菜作为一种药食兼具的野菜，味虽苦，却是苦而脆嫩，既美味又能清热解毒。春天正是吃苦苦菜的应时季节。忙完农活顺手挖些苦苦菜，洗干净丢进开水里煮熟了凉拌着吃，啧啧，那叫一个鲜美爽口。

还有绿茸茸的苜蓿芽、红根的芦葩和辛香的野小蒜，它们是乡村春天里的风景，既淳朴又美丽。

乡村的春天，简简单单，悠悠然然，如诗一般恬静芬芳，像泉水一样清透纯美。

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